روبرت ويليام "بوبي" فلاي طاهٍ مشهور استضاف العديد من عروض الطهي الشهيرة على قناة التلفزيون ، شبكة الغذاء. وهو مشهور بأسلوبه المبتكر في الطهي وحبه لأطباق جنوب غرب المتوسط والمتوسطية التقليدية. صاحب سلسلة مطاعم ناجحة ، Flay هو شخص لم يحول فقط شغف الطفولة إلى مهنة بدوام كامل ، ولكن أثبت للعالم أيضًا أنه من الممكن جدًا الوصول إلى ذروة النجاح في فعل ما تحب القيام به أكثر . طور اهتمامًا بالطهي منذ صغره وأراد فرنًا سهل الاستخدام عندما كان في الثامنة من عمره. يبدو أن العثور على وظيفة في مطعم للوجبات السريعة هو الخيار الأنسب له عندما كان مراهقا.التحق بمعهد الطهي الفرنسي وحصل على شهادته في فنون الطهي. أصبح في نهاية المطاف شريكًا في Mesa Grill حيث عمل ذات مرة كطاهٍ تنفيذي - كانت هذه مجرد الخطوة الأولى ليصبح المالك الفخور لسلسلة من المطاعم. وقد ظهر في العديد من عروض الطهي على شبكة الغذاء وشغل منصب الشيف الحديدي في برنامج "Iron Chef America". وهو مؤلف العديد من كتب الطبخ.
الطفولة والحياة المبكرة
ولد لأبوين أمريكيين من أصل إيرلندي ، بيل ودوروثي فلاي اللذين انفصلا عندما كان بوبي شابًا. نشأ في حي ثري.
كان يحب المطبخ منذ صغره ، وقد أدار قوائم البقالة الخاصة بوالدته وأحب إعداد الوجبات الخفيفة بعد المدرسة. أراد فرنًا سهل الاستخدام لعيد الميلاد عندما كان في الثامنة من عمره.
لم يكن مهتمًا بالملاحقات الأكاديمية وتوقف عن الدراسة عندما كان عمره 17 عامًا.
مسار مهني مسار وظيفي
في عام 1982 ، عُرض عليه عمل سلطات في مطعم Joe Allen في نيويورك. والده ، شريك في المطعم ، أمر الصبي بالعمل هناك. أعجب جو ألين تمامًا بعمل الشاب ورتب له لحضور معهد الطهي الفرنسي.
تخرج من المعهد عام 1984 بدرجة بكالوريوس في فنون الطهي. بدأ العمل في برايتون جريل حيث تم تعيينه الشيف التنفيذي عندما تم طرد الشيف التنفيذي. لكنه لم يستطع الإدارة والاستقالة.
وجد عملًا كطاهٍ في Bud and Jams تحت صاحب المطعم الشهير Jonathan Waxman الذي قدم Flay إلى المطبخ الجنوبي الغربي والمطعم Cajun. ينسب الفضل إلى واكسمان لأنه أثر بشكل كبير على حياته المهنية.
لفترة قصيرة حاول العمل كوسيط الأوراق المالية لكنه وجد أن التجربة غير مرضية للغاية. بدأ العمل كطاهٍ تنفيذي في Miracle Grill في عام 1988 وشغل المنصب حتى عام 1990.
صاحب المطعم جيروم كريتشرمر الذي كان يبحث عن طاهٍ على الطريقة الجنوبية الغربية أعجب بشدة بطهي فلاي وعينه طاهيا تنفيذيا في ميسا جريل.
أصبح شريكا في ميسا جريل في عام 1991. بعد بضع سنوات ، في عام 1993 افتتح مطعم وبار بولو مع شريك.
أسس منحة بوبي فلاي في عام 2003 والتي تُمنح لطالب في برنامج فنون الطهي في لونغ آيلاند سيتي لدورة في معهد الطهي الفرنسي.
على مر السنين واصل إضافة المزيد من المطاعم إلى سلسلته التي تضمنت مطعم Mesa Grill الثاني في لاس فيغاس في عام 2004 ، و Bar American في 2005 ، وثالث Mesa Grill في جزر البهاما في 2007.
تم افتتاح أول بوبي برجر بليس في نيويورك في يوليو 2008 ، تبعه آخر في نيوجيرسي في ديسمبر من نفس العام. على مدى السنوات العديدة التالية ، تم افتتاح فروع المطعم في سبعة مواقع أخرى. تم افتتاح أكبر بوبي برجر بليس في ماريلاند في يونيو 2012.
كشخصية تلفزيونية غزيرة ، استضاف 13 عرضًا للطبخ والعروض الخاصة على شبكة الغذاء والتي تشمل "Boy Meets Grill" و "BBQ with Bobby Flay" و "The Best Thing I Ever أكلت على الإطلاق" و "Bobby’s Dinner Battle". وقد ظهر أيضًا مع Emeril Lagasse في برنامجه "Emeril Live" ومع Paula Deen في برنامجها "Paula's Party".
كما أنه مؤلف للعديد من كتب الطبخ مثل "Bobby Flay's Bold American Food" (1994) و "Bobby Flay's Boy Meets Grill" (1999) و "Bobby Flay's Grilling For Life" (2005) و "Bobby Flay's Burgers و Fries and يهز (2009).
أشغال كبرى
بوبي فلي هو طاهي مشهور استضاف عددًا من عروض الطبخ التلفزيوني ، ولديه العديد من كتب الطهي التي يحسب لها ، وهو مالك سلسلة مطاعم تتسع باستمرار. بالإضافة إلى ذلك ، لديه أيضًا خطوطه الخاصة من الصلصات والتوابل وأدوات الطهي المميزة.
الجوائز والإنجازات
وقد حُكم على مطعمه ميسا جريل بجائزة أفضل مطعم في العام لمجلة غايل غرين في مجلة نيويورك عام 1992.
فاز البرنامج التلفزيوني "Bobby Flay’s Bold American Food" بجائزة الرابطة الدولية لمحترفي الطهي للتصميم في عام 1995.
الحياة الشخصية والإرث
لقد تزوج ثلاث مرات. كانت زوجته الأولى ديبرا برونزيك التي كانت أيضًا طاهٍ مشهور. تزوج الزوجان في عام 1991 وطلقا في عام 1993. انتهى زواجه الثاني من كيت كونيلي في عام 1995 بالطلاق.
تزوج من الممثلة ستيفاني مارس في عام 2005. انفصل الزوجان في عام 2015.
حقائق سريعة
عيد الميلاد 10 ديسمبر 1964
الجنسية أمريكي
اشاره الشمس: برج القوس
معروف أيضًا باسم: روبرت ويليام فلاي
ولد في: مدينة نيويورك ، نيويورك ، الولايات المتحدة
مشهور باسم طاه أمريكي
العائلة: الزوج / السابق: كيت كونيلي (م. 1995) ، ستيفاني مارش (م 2005) ، ديبرا برونزيك (م 1991-1993) الأب: بيل أم: أطفال دوروثي فلاي: صوفي فلاي سيتي: مدينة نيويورك بالولايات المتحدة : سكان نيويورك جوائز أكثر حقائق: 2005 - جائزة إيمي لاستضافة الخدمة المتميزة لعام 2009 - جائزة إيمي لأفضل برنامج للطهي 2005 - جائزة مؤسسة جيمس بيرد الوطنية للأغذية التليفزيونية لعام 2007 - مؤسسة جيمس بيرد من هو الشخص المسؤول عن المأكولات والمشروبات في أمريكا 1995 - دولي جائزة جمعية محترفي الطهي في التصميم لعام 1993 - جائزة أفضل نجم طاهي للعام في مؤسسة جيمس بيرد
