أنجيلو جورجالي هو طاهٍ مشهور في البرنامج التلفزيوني الشهير "The Game Chef". مع والد الشيف وأم "الطاهي الجيد حقًا" ، من الآمن أن نقول أن الطهي كان يجري في دم الشاب جورجالي. أمضى الجزء الأفضل من حياته المبكرة في مشاهدة والده وهو يزرع طعامه ويحصد لحمه. كان لذلك تأثير عميق على حياة الشاب جورجالي وساعده على إدراك أهمية الحصول على الغذاء العضوي والطبيعي. لم يقم أنجيلو جورجالي بدورة طبخ في حياته. أياً كان ما يعرفه عن الطهي فقد جاء من والديه وموهبته الإبداعية لإعداد طبق شهي بسيط ولكنه إبداعي من أي عنصر. الشيء الآخر الذي نجح مع جورجالي هو قدرته على التفكير خارج الصندوق. إلى جانب الطهي ، كان لديه شغف بالصيد والرماية والصيد والذهاب في الهواء الطلق. على هذا النحو ، عندما واجه فكرة عن برنامج تلفزيوني ، حقق جورجالي أقصى استفادة منه وجمع بين حبه الكبير (الطهي وصيد الأسماك / الصيد) لتشكيل "The Game Chef" بشكل تراكمي. تم بث العرض في أكثر من 90 دولة حول العالم ، وجعل العرض بشكل فريد جورجالي نجمة بين عشية وضحاها. ضربت رؤيته ورسالته "لمعرفة ما تأكله" وترًا جديدًا مع المشاهدين. تهدف Georgalli إلى تعزيز الطعام المطبوخ في المنزل الذي يضمن أسلوب حياة صحي.
الطفولة والحياة المبكرة
ولد أنجيلو جورجالي في أركانجيلو جورجالي في جلاسجلو لأب الشيف وأم ربة منزل. كان لديه تراث مختلط ، والده كان من القبارصة اليونانيين ، بينما كانت والدته إيطالية بالولادة. كان أصغر الإخوة الثلاثة والأكثر محبوبًا ومدللاً.
بعد فترة وجيزة من ولادته ، انتقلت العائلة إلى قبرص. هناك ، اتبعت الجورجاليين أسلوب حياة البحر الأبيض المتوسط في مزرعة ساحلية. لكن حياة النعيم دمرت بغزو تركيا لقبرص.
بعد العيش في معسكر الجيش البريطاني لمدة ستة أشهر ، أدرك جورجاليس أنه لا يمكنهم أبدًا استعادة ممتلكاتهم. انتقلوا إلى إيطاليا لفترة وجيزة قبل أن يستقروا في النهاية في لندن.
مع اختفاء جميع الأصول وعدم وجود أموال في متناول اليد ، عاش جيروغاليس في البداية حياة ضعيفة في لندن. مكثوا في مجلس من ثلاث غرف نوم في توتنهام. ومع ذلك ، على الرغم من الأوقات الصعبة ، قام والده ، الذي آمن بالمنتجات الطازجة ، بتحويل الحديقة الخلفية الكبيرة إلى مزرعة. بينما في قسم واحد قام بتربية الحيوانات ، في القسم الآخر ، كان يزرع الخضار. هذا وضع الأساس لمسار الحياة المستقبلية لجورجالي الشاب. كصبي صغير ، قضى الكثير من الوقت في المطبخ.
أنجيلو جورجالي يعاني من عسر القراءة وسحب نفسه من المدرسة في سن الرابعة عشر. بعد أن تشرب مهارات الطهي من والديه ، بدأ جورجالي في العمل لدى معلمي الأطعمة اليونانية اليونانية لابن عمه. كانت التجربة تغير الحياة لأنها أعطت جورجالي الأساس اللازم لطهي طعام جيد. وزاد معرفته الأساسية حول مختلف التوابل والأعشاب والحبوب والجبن.
في سن 18 عامًا ، انتقل جورجالي إلى لندن حيث عمل كباحث ونادل في أقدم مطعم في المدينة ، القواعد. في حين ساعده أخصائي الأطعمة اليونانية في التعرف على المكونات ، أظهر المطعم في لندن كيفية غرس الشخصية في الطعام.
مسار مهني مسار وظيفي
تغيرت الحياة لأنجيلو جورجالي عندما التقى بزوجته المستقبلية النيوزيلندية. بعد قضاء بعض الوقت في أجزاء مختلفة من العالم ، استقر الزوجان أخيرًا في أوكلاند حيث افتتح جورجالي أول مقهى له.
حقق المقهى الافتتاحي لجورجالي نجاحًا كبيرًا مع النيوزيلنديين وأدى به إلى فتح سبعة منافذ أخرى - المقاهي وأطعمة الأطعمة والمطاعم في جميع أنحاء أوكلاند. انتقلت العائلة مؤقتًا إلى إيطاليا لمدة عام للعيش في منزل متعرج من القرن السادس عشر في توسكانا ، حيث أعاد جورجالي إشعال نشاط طفولته في زراعة وتربية المنتجات الطازجة للأغذية اليومية.
عند عودته إلى أوكلاند ، أدرك جورجالي أنه لم يكن من المفترض أن يقتصر على قيود حياة المدينة. ونتيجة لذلك ، انتقلت الأسرة إلى منطقة واناكا في الجزيرة الجنوبية لنيوزيلندا. هناك ، تولى العمل كطاهٍ لكنه تركها في وقت لاحق لبدء مدرسة الرماية ، وهي رياضة كان شغوفًا بها.
استدارت الحياة للمرة الثانية لجورجالي عندما عرض عليه برنامج تلفزيوني للطهي. منتج تلفزيوني قام ببطولته ضيفه مرة واحدة ، أعجب بموهبته وأراد من جورجالي أن يبدأ عرضه الخاص.
ليس الشخص الذي يتبع الروتين ، فقد نما جورجالي بأسلوبه الخاص وعرض مفهوم الأعلاف والصيد وصيد الأسماك وطهي الأطعمة الموجودة في البرية. عندما وجد المنتج نوعًا جديدًا تمامًا ونوعًا لم يمس في عروض الطهي ، وافق المنتج على الفور ، وبذلك شكل البرنامج المشهور عالميًا ، "The Game Chef".
"The Game Chef" كانت فكرة ضربة أساسية كانت ممكنة بسبب المناظر الطبيعية البرية في واناكا. أراد جورجالي من خلال العرض أن يعود المشاهدون إلى أساسيات الحصول على الطعام محليًا وموسميًا باستخدام المنتجات العضوية وطهيه بطريقة مغذية وأنيقة ولذيذة. لإخراج النكهات الطبيعية ، استخدم الأخشاب بدلاً من الغاز.
تم بث فيلم The Game Chef على قناة TV One النيوزيلندية. تم تقسيم العرض إلى قسمين. بينما عرض الأول الجورجالي بقوس وسهم ، وهو يصطاد في البرية ، في الجزء الثاني ، استخدم "جائزته" لعمل أطباق بسيطة ومبدعة ولذيذة.
في الغالب ، تضمن العرض وصفات للأسماك ولحم الخنزير ولحم الغزال ولحم الضأن والأرانب ، بالإضافة إلى السلطات والصلصات والتتبيلة والشوربات واليخنات والمرافقة. في معظم الأوقات ، تم تصوير هذه الأطباق سهلة التحضير في منطقة بحيرة واناكا الجميلة. يهدف "The Game Chef" إلى الاحتفال بالتوازن مع الطبيعة والعيش خارج الأرض. وعلّمت المشاهدين أيضًا أهمية احترام الحياة البرية والنباتات والمجاري المائية.
أخذ مفهوم أنجيلو جورجالي الفريد للصيد والطبخ عالم الطهي بشكل عاصف. في وقت لا يتجاوز الموسم الأول الذي تم بثه في نيوزيلندا ، أصبح نجاحًا كبيرًا ليس على المستوى الوطني فحسب ، بل في الساحة الداخلية أيضًا.حصل عرضه على وقت الشاشة في قناة National Geographic المرموقة. وفقًا للصفقة ، تم بث البرنامج عبر 90 دولة اعتبارًا من نوفمبر 2016.
بعد النجاح الكبير الذي حققته "The Game Chef" ، يعمل جورجالي حاليًا على المسلسل الثاني من العرض - "Angelo’s Wild Kitchen". وفي الوقت نفسه ، قام أيضًا بكتابة كتاب طبخ خاص به يشارك بنفس الاسم مثل عرضه "The Game Chef". كونها عسر القراءة ، كانت كاتبة واناكا كارلا مونرو هي التي ساعدته في الكتاب. تم نشر "The Game Chef" من قبل Beatnik Publishing في أوكلاند. بعد وقت قصير من إطلاقه ، تم إدراجه في القائمة المختصرة في جوائز PANZ لتصميم الكتب لعام 2016.
يتضمن أحدث مشروع في جورجالي تجديد وتجديد Cardrona Valley Lodge. يستقبل الآن الضيوف ، ويركز طاقاته على توسيع نطاق أعماله في مجال تقديم الطعام والصيد.
الحياة الشخصية والإرث
التقى جورجالي بزوجته لأول مرة عندما كان في الخامسة والعشرين من عمره. وتواعد الاثنان لبعض الوقت ، وسافروا معًا إلى مصر والمكسيك وتايلاند قبل الاستقرار أخيرًا في أوكلاند. أنعم الزوجان بثلاثة أطفال.
في عام 2014 ، انتقل جورجالي إلى واناكا في الجزيرة الجنوبية لنيوزيلندا. ألهمه المكان بالعودة إلى الأساسيات والترويج لها من خلال برنامجه التلفزيوني.
حقائق سريعة
الجنسية نيوزيلندي
ولد في: غلاسكو
مشهور باسم طاه
